食用南瓜子仁，可以帮助补充多种营养物质，但是不能多吃哦
南瓜子仁，其实就是南瓜中的籽，在超市能能看到有各种口味的南瓜子仁卖，例如有绿茶味、原味、五香味道的瓜子仁。瓜子仁好吃，而且还具有一定的保健作用。南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，能够乳化、分解血液中脂质，达到可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉硬化，人体内大部分的生化过程都需要酶参与，而酶就不能缺少矿物质。南瓜籽油中含有镁，可以改善镁不足所导致的器官钙化，延缓衰老。
南瓜子不宜多吃，尤其是对于胃热的病患来说更是应该要严格控制摄入量，以免发生脘腹胀闷的症状，其次，买得太多也不利于存放。一般来说，当南瓜子出现“哈喇味”的时候，最好就不要吃了，这是腐坏了的表现，如果吃这种味道的南瓜子，要知道坚果霉变后极易产生黄曲霉毒素等致癌物质，食之轻可引起腹泻，重则可能导致肝损伤或发生肝脏疾病。
吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑。如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失，唾液除了具有湿润与溶解食物，使之易于吞咽，以及清洁和保护口腔的作用外，还有滋养肾精之功，因此，要少用牙齿嗑瓜子，另外，南瓜子还是富钾食物。富钾食物能助您腿部肌肉伸展并预防腿部抽筋，南瓜子仁食用后可以帮助软化血管，也能帮助加快血液流动，对于患有高血压的患者可以有一定的缓解作用。南瓜子仁中一部分成分还可以帮助保护心脏、提高心脏的功效。
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