明代出现了琳琅满目的名茶品种，是其历史和时代原因推动的
明代好茶有哪些呢？天目青顶茶的品质特色为：茶叶外形紧结略扁，形似雀舌，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿，油润有光。滋味鲜醇爽口，香气清香持久。汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨。冲泡三次，色、香、味犹存。是色、香、味、形俱全的茶中佳品。
六安瓜片，产于安徽霍山，所谓“浙杭龙井、徽六瓜片”，其在中国名茶史上一直占据着显著位置。六安瓜片的品质特点是，外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。六安瓜片茶不仅可消暑解渴，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
早在唐代就有霍山产茶的记载，明时始作为贡品。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中记述“寿州霍山黄芽，六安州小现春，皆茶之极品”。许次纤《茶疏》称：“大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南、山陕人皆用之”。屠隆《考梁余事》将六安茶列为当时名茶六品之一。明代市井小说《金瓶梅》里也有六安茶的记载，如第23回，吴月娘在李瓶儿房中吃酒，吩咐丫环蕙莲：“对你姐说：上房栋妆里有六安茶，顿一壶来俺们吃。”
以上名茶多出江南，这与江南的自然和人文因素是密不可分的。首先，江南本身占有气候等自然条件的优越性，所谓“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”。其次，明代之时，江南社会生产富庶，人文兴盛，各阶层普遍重视饮茶，善于品饮论茶者辈出。
明代之所以会出现这种琳琅满目的名茶品种，是有其历史和时代原因的。
从历史上来看，产茶历史悠久，产地辽阔，茶树品种优良，劳动人民丰富的载制经验，是名茶产生的根本原因。此外，还有以下几个重要的原因：一是封建帝王对贡茶的重视和苛求，往往指定产茶的官府，规定年额，及时进贡，不得延误。官吏为争宠求荣，不择手段命令茶农制造好茶。这样产生了不少名茶，如宋代的北苑贡茶。二是随着佛教的传入和茶在佛教中被利用和重视，围绕名山寺院产生了一批名茶，如径山茶。三是随着茶饮在民间的普及，客来敬茶、以茶会友成为普遍的礼仪和雅俗，文人雅士吟诗作赋，也催生了一些名茶。
从现实上来说，明代是我国茶叶生产大发展的时期：茶叶产区进一步扩大，基本奠定了今天的茶区体系；不少原来不产茶的地区开始栽种茶树，整个南方尤其是江南地区茶产兴盛，名品繁多；茶树栽培和茶园管理技术有所提高，尤其是制茶技术发生了划时代的变革；茶类得到空前发展，绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶、花茶等始兴或进一步发展，从而开创了我国传统茶业发展的新时代。
至于为什么会出现名茶一说呢？正如龚永新先生所言，名茶是人类实践的产物，是人在社会实践过程创造了名茶的审美。他认为名茶的发生、发展与人类的社会实践相联系，其社会美的表现始终具有社会功利的性质以及具有时代性的特征。
人们在社会实践中发现了茶，首先是发现了它的物质功能，把它作为食品、饮料、药物来对待。随着人类发展进步，茶叶被赋予了强大的精神内涵，饮茶己经不再是仅仅为了生津止渴、防病治病、养生保健，还能调节心情、解除烦恼、丰富人的生活、活跃人的身心，提高人的情操等，己经上升为对美感的追求和享受了。正如唐代卢全在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中所述：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”这是通过名茶体验获得快感，然后上升到一种美的境界的典型事例。这也正印证了王玲先生的那句话：“茶与中国的人文精神一旦结合，它的功用便远远超出其自然使用价值。”
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