说着讲着，年的脚步近了，各家各户的年货都备起来了，这其中肯定少不了炒货，瓜子花生怎么着也要准备上十来斤，在泗阳有一家经营了二十多年的炒货店，这阵子生意可是好的不得了，一茬一茬的顾客都冲着这喷香的花生瓜子而来，年的味道弥漫着，幸福的味道也在蔓延着。
记者孙亚丽：一边吃瓜子花生，一边看晚会，已经成为咱们中国人逢年过节的一种习惯，现在这个时候各家都开始选购，自己非常喜欢的一些炒货了，大家可以看我的手边都是刚刚出锅的一些瓜子和花生，年味十足，芳香四溢。
这边喷香的瓜子刚出锅，那边的生瓜子就被赶紧倒入炭火炒锅中。守着炒锅，乔继花一会儿加点炭火，一会儿抓把瓜子看看，“察颜观色”间就能偶判断出瓜子是否炒得到位，是否炒得好吃。
乔继花：炒那么多年我们也摸索出了经验，用炭火炒比较香，看看好没好。一个是气味自己能知道，还有一个是自己要拿起来看看，掰开看看瓜子有没有黄心。这个就能断定瓜子熟还是没熟，一般我们从气味上就能知道熟了。
乔继花今年62岁，守着这个炒锅，这个炒货店已经二十多年了，漫长的时间里自己的炒技不断提升，瓜子、花生、南瓜子等等都能炒得来，炒得好。年关里，瓜子的需求量是最大的，她为了让更多的人吃上好瓜子，从源头处就开始下功夫。
乔继花：这个瓜子都是我们老板到内蒙，自己到那边挑好的，挑回家以后，最好的，最大的，我们还要请人继续再挑好的，保持质量一定要过关。
说乔继花家的瓜子是千挑万选出来的，一点也不为过。再加上炉火纯青的炒技，这瓜子怎能不受欢迎。
市民张秉权：他们家的瓜子口感特别好吃，而且这个瓜子都是保干净，他们有专人分拣，不好的不良品质的都挑出去了，这个我们买更放心。
受欢迎的同时，每天的炒货量就要跟上，尤其是瓜子，每天早上从六七点到店一直要忙到晚上十来点才能回家，这种劳动程度要从腊月十一持续到腊月二十九。
乔继花：我们这个时候每天炒的瓜子要上千斤，还有花生也要炒到上千斤，南瓜子也要炒到大几百斤。
乔继花是一个忙年的人，二十多年来，年年如此。一个年节下来炒个上万斤的瓜子花生不在话下。看着一个又一个的回头客，听着一句又一句的称赞，乔继花心里欣慰、欢乐、喜悦。
乔继花：每天说实话还是比较辛苦的，到晚上腿也疼，还是比较累的，但是累一点心里还是高兴的。
（泗阳县融媒体中心记者/孙亚丽魏红编辑/杨艳苏颜全）
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