导语：在中国习俗中，每逢过年过节，家家户户都会准备一些瓜子、花生这类坚果招待客人，亲朋好友聚在一起，嗑点瓜子，吃点花生，唠唠家常，一片欢乐祥和。
很多商家为了迎合大众口味，也不断推出各种样式的瓜子花生，比如红枣味的、奶油味的、椒盐味的等等，款式多种多样，味道层出不穷，深受大家喜爱。
然而对于减肥人群来说，虽然不敢吃花生，但对于瓜子却来者不拒。因为花生富含大量油脂，经常食用很容易导致身材发胖。而瓜子颗粒较小，即便吃多了也没事。实际上，花生和瓜子，一个有助于减肥，一个却容易让人发胖，你吃对了吗？
瓜子和花生，一个容易增肥，一个有助于减肥，你吃对了吗？从营养成分来讲，尽管瓜子含糖量较低，但富含大量脂肪。而且瓜子中油类、维生素、蛋白质含量也非常高，属于典型的高热量食物，其单位热量为千卡。
同质量的瓜子其热量远高于羊肉、米饭、煎鸭肉、猪肉等食物，虽然少量食用瓜子不会导致发胖，但很多人在吃瓜子时都不会刻意控制摄入量，因此，很容易导致脂肪、蛋白质摄入过多，诱发高血脂、高血糖。
所以，虽然平常说吃瓜子容易导致发胖，但只要控制好摄入量，对健康还是非常有好处的。适量食用瓜子还有助于促进身体代谢，起到维持血脂血压平衡的作用。
如何正确食用瓜子？1、控制好摄入量
很多人在嗑瓜子的时候都不会刻意控制，经常会食用过量。如果每次都是无限制式地食用，很容易就会导致身体发胖。所以，要想健康食用瓜子，就必须要控制好摄入量，每次吃一小把即可，重量在50-80克左右，与此同时，还需要减少主食摄入量。
2、注意卫生
市面上的瓜子大多都是经过传统方法炒制而成，在制作的过程中难免受到一定程度的污染。如果嗑瓜子的时候，将瓜子皮吃到嘴里，很容易导致病菌侵入人体。不仅如此，有些瓜子还会被黄曲霉毒素感染，所以，吃瓜子时如果觉得味道发苦，一定要及时吐出，避免影响肝脏健康。
3、尽量吃原味瓜子
目前市面上瓜子种类繁多，口味不一，比如绿茶味、五香味、奶油味等等，尽管口感很好，但制作过程中往往会添加大量色素香精，导致化学物质渗入瓜子中，长期食用这类瓜子，就会降低人体免疫力，产生各种疾病。因此，平时吃瓜子时尽量选择原味瓜子。
吃花生减肥还是增肥？很多人都认为花生油脂含量高，属于增肥类食物。然而研究表明，适量食用花生，反而有助于减肥。因为花生富含大量蛋白质，属于高纤维、高蛋白食物，饱腹感很强，有利于减少其它高热量食物的摄入。
不仅如此，花生属于豆科类植物，富含多种微量元素和维生素，适量食用，不仅能够促进肠胃蠕动、加快肠胃消化速度，还有利于增强人体新陈代谢速率，加速人体内毒素和油脂的排泄，有效减少人体内毒素和热量聚集，避免出现身材臃肿、肥胖症等不良症状。
需要注意的是，花生毕竟属于高脂肪类食物，因此在食用过程中一定要注意方法，否则很容易导致肠胃消化不良，造成人体脂肪堆积，导致发胖，对减肥极为不利。
如何正确食用花生？1、注意烹饪方法
花生的烹饪方法多种多样，比如水煮、生吃、油炸等，但最健康的还是水煮花生。因为花生在生长过程中容易感染黄曲霉毒素，而这种毒素又易溶于水，所以，通过水煮花生很容易将黄曲霉毒素过滤掉。而且水煮花生也更容易被人体消化，还能减少营养物质损失，既健康又美味。
2、慎吃红衣花生
研究表明，花生红衣具有促进凝血、补血等功效，尤其适合伤口愈合和贫血人群食用。但对于血液粘稠人群来说，常吃花生红衣反而会增加心脑血管患病风险。因此，老年人和血液粘稠度高的人尽量不要吃花生红衣。
3、控制花生摄入量
虽然花生对人体健康有益，但过量食用也会影响健康。炒食过多，容易导致燥火，诱发口、鼻、眼干燥。而生食过多，还可能导致腹泻。花生正常食用量为80-克/天即可。
花生再好也不适合所有人1、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎患者不宜多吃
这类患者大多都有消化不良、慢性腹痛、腹泻等症状，在饮食上应以清淡少油、少食多餐为主，而花生属于高脂肪、高蛋白类坚果食物，质地坚硬，不利于消化。因此，肠胃不适人群不宜多吃花生。
2、痛风患者
痛风主要是由于人体嘌呤代谢紊乱所致，一般会伴随高尿血酸症等疾病。如果患者再过量食用花生，不仅会减少尿酸排出，加重病情，而且更不利于健康恢复。所以，痛风患者在急性发病期要禁吃花生，病情缓解期尽量少吃花生。
3、糖尿病患者
糖尿病患者本身在饮食上就需要严格控制，每日营养摄入定时定量。炒菜时食用油不能超过30克，但18克花生中油脂含量就相当于一勺油，产生热量约为90千卡，所以，糖尿病患者平时最好不吃花生。
4、高血脂患者
高脂蛋白血症一个重要病因就是饮食结构不合理所致，所以，想要通过食疗方法控制病情，就需要做到限制热量、胆固醇、不饱和脂肪酸摄入。而花生就属于高热量、高脂肪食物，如果过量食用，很容易导致病情加重，诱发冠心病等心脑血管疾病，甚至危及生命。因此，高血脂患者最好少吃或不吃花生。
结语：虽然在中国习俗中，瓜子和花生是必不可少的过节佳品，但为了健康着想，在食用时，一定要注意适量，以免给健康带来不利影响。
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