“波斯菜不好吃！”“能吃的就那几样。”相信大部分去过伊朗的朋友或多或少都有过这样的抱怨，因为伊朗的饮食文化与中国的相比，差异还是蛮大的。但事实上波斯的美食还是很多的，只是你没能发现。依据四季，伊朗都有不同的特色食品。其中1到4月正是伊朗的冬季，在这个特殊的季节里，伊朗街头有5样你不得不品尝的美食。
shreshte
这是一种面条粥，用豆类、草药、菠菜、甜菜叶等绿叶蔬菜及面条等做成，配上大蒜、洋葱和薄荷调味，做成黏糊糊的浓汤。
除此之外，这道菜最重要的就是汤上面撒上的Kashk，这是一种类似干奶酪的食品，由发酵乳清制成，口感和味道像咸味的酸奶。它是整道菜的灵魂，让整碗面条粥有了浓郁的奶香味。
在寒冷的冬天，路过街头的小摊来一碗shreshte，热乎乎的美食可以为你驱散寒冷，让你瞬间精力充沛，精神饱满。
Laboo
一个个的甜菜根堆叠起来，插在蒸笼里的棍子上，散发出暖暖的蒸汽，在视觉上就给人冲击感。
伊朗人在冬天很喜欢吃这种甜菜根，它不仅有着极具特色的造型，也能给食客带来温暖，并预防感冒。
在吃的时候，小摊老板会帮你把挑选好的那块甜菜根切成小块，方便吃。软软的口感伴随着蔬菜的酸甜味，冒着热热的蒸汽，带给你非常独特的体验。
Bghli
它是一种放入了各种调料的煮熟的蚕豆，往往与甜菜根一起搭配。蚕豆被放在一个大盘子上，加上了醋、香草和各种口味的调味料。调料的味道会透过外壳渗入到豆肉里，使豆肉有着浓浓的香味。
当你要购买一份时，小摊老板就会拿起放在旁边的小铲子，在盘子上给你铲上满满一铲子。这种蚕豆非常适合用手抓着吃，吃的时候像吃瓜子一样，要咬掉外壳，只吃里面的肉。
在冬天，伊朗人很喜欢一边吃豆子一边闲聊。
Jigar
这种内脏烤串很像我们宵夜摊的烧烤，小吃摊老板会在烤架上把肉串烤熟，再给客人端上桌。
在伊朗，这些烤串一般是羊肝、羊腰和羊心，对于吃不惯羊肉的食客来说，烤串放嘴里咬一口会有一股羊骚味，不过这个问题可以通过放调味料解决。烤熟的新鲜羊内脏刚咬一口会有种脆脆的口感，咀嚼后会变得软软的，慢慢在嘴里融化。
伊朗当地的羊内脏口味非常棒，喜欢吃肉的朋友们一定不要错过。
Ball
这种街头烤玉米也是伊朗人的传统冬季小吃，它也是烧烤摊的常客。即使是一种很常见的食品，伊朗的烤玉米也是很特别的。
用木炭烤出来的香喷喷的玉米，在一桶咸水中浸入几秒钟，热玉米会在水中冒出热气，烤得略显焦黑的甘甜玉米周围也会留下一丝咸味。
一口咬下去，外皮的咸味就会与玉米粒的甜味交融在一起，散发出浓浓的玉米香。在品尝过它以后，你将会一直记住这个口味，即使离开了伊朗，
这5种街头小吃在伊朗是很常见的，冬季到伊朗的朋友们千万不要错过。最后小伊提醒大家一句，街头美食虽然好吃，但一定要注意卫生和健康哦~
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