今天一位朋友到我的海产冷库批发了些深海鱼、阿根廷红虾·还有两只帝王蟹·我这朋友和我一样属猫的·特别喜欢吃深海鱼·虾·今年她脑洞大开·兴高采烈的告诉我·今年的年夜饭已经把菜谱弄好了·问我要不要效仿一下·我说省事了·有你真好·听到这话·她马上从小挎包里拿出了菜谱·还写的很正规·我写给大家看看·
年夜饭菜谱：
一·大吉大利
二·鸿运当头
三·年年有余
四·长命百岁
五、红红火火
六·财源滚滚
七·子孙满堂
八·金玉良缘
后面还有所用食材·烹饪方法：
一、大吉大利·所用食材·跑山鸡1只三斤左右·去毛·去脏清理干净备用·板栗1斤去皮备用葱姜切沫·海天牌味极鲜酱油备用·把清理干净的跑山鸡肚里填满板栗·适量葱姜·剩余的板粟铺在盘子里·鸡的全身·用刷子刷上一层海天牌味极鲜·然后上锅蒸4O分钟·大鸡大栗做成提前蒸好年夜饭桌上上·凉了口感更好·颜色都吉祥。
二、鸿运当头·帝王蟹一只·四斤左右提前解冻至八成·肢解蟹盖不能损坏·取下来备用·然后用腿、肉摆成好运的形状·把蟹盖盖上·蘸辣根吃。
三、年年有余·冰岛红鱼两斤以上解冻·去鳃·去内脏洗净·鱼两边分别打花刀备用·葱·姜切沫·切两片柠檬备用·然后锅烧热加适量花生油烧八成热加葱、姜沫炒出香味·加清水然后把冰岛红鱼放入锅中·加两片柠檬·煮熟加食盐少许即可装盘食用。
四、长命百岁·长寿鱼·先解冻·去鳃、去内脏洗净·鱼两边分别打花刀·放入鱼盘中·葱·姜切丝放在鱼身上·一个柠檬切两半·挤出汁浇在鱼身上·上蒸锅·大火蒸十分钟·关火即可出锅食用。
五、红红火火·红瓜子斑鱼一斤二两左右解冻·去鳃、去内脏洗净·鱼两边打花刀·放入盘中·葱、姜切丝·柠檬切片·先把柠檬盖在鱼身上·然后把葱姜丝放在柠檬上·上蒸锅大火蒸八分钟出锅食用。
六、财源滚滚·船冻鲅鱼一条二斤左右解冻·去鳃·去内脏洗净偏出鲅鱼肉加半斤肥猪五花肉·白菜去叶留帮半斤·葱、姜适量·然后把鲅鱼肉和五花肉白菜帮葱姜一起放在菜板上垛碎·放在一个合适的容器里加两个鸡蛋清·加适量淀粉·加食盐少许·搅拌均匀·做成鲅鱼丸子·先把鲅鱼头和鱼骨鱼尾加葱姜放盘子里放蒸锅蒸熟备用·锅中加清水烧五成热加入鲅鱼丸子烧开后再烧一分钟即可出锅丸子放在鲅鱼骨鱼尾上浇上汤即可。
七、子孙满堂·阿根红虾按人分配每人一只·带籽的北极甜虾六两·阿根廷红虾自然解冻·去虾线·滚水煮两分钟装在盘子一边·另一边放上生菜叶然后放北极虾·上桌开吃。
八、金玉满堂·芋头去皮、板栗去皮一起装入大盘蒸锅蒸熟出锅上桌。·最后吃吃饺子。
我这朋友是不是很有创意·你也可以亮一下年夜饭。
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