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西瓜子的营养与禁忌

西瓜子大家都知道是西瓜的种子。如果买回一颗西瓜将其切开的话,就可以看到里面有黑色的瓜子,有白色的瓜子。并且常常看到超市里会有卖西瓜子的,所以说西瓜子是可以食用的。有的人常常将它作为零食来吃。但是也有些人在问西瓜子做零食会吃胖吗,西瓜子的热量为多少?

西瓜子一般人都是可以吃的,在西瓜子里含有着丰富的蛋白质,钙,铁,钾以及维生素B类,所以常吃西瓜子有助于化痰,清肺之功效。由于西瓜子中含有油脂,所以也可以起到通便以及健胃的作用。

西瓜子营养素含量(每克):热量(大卡).00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白质(克)32.70;纤维素(克)4.50;维生素A(微克)一;维生素C(毫克)一;维生素E(毫克)1.23;胡萝卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;

核黄素(毫克)0.08;烟酸(毫克)3.40;胆固醇(毫克)一;镁(毫克).00;钙(毫克)28.00;铁(毫克)8.20;锌(毫克)6.76;铜(毫克)1.82;锰(毫克)1.82;钾(毫克).00;磷(毫克).00;钠(毫克).70;硒(微克)23.44。

西瓜子含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E,钾、铁、硒等营养元素,以及糖类、膳食纤维等,具有很高的营养价值和食疗保健功效。

1、蛋白质:蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。它对调节生理功能,维持新陈代谢起着极其重要的作用。

2、不饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低血中胆固醇,降低血液粘稠度,改善血液循环,提高脑血细胞的活性,增强记忆力,增强机体免疫功能。

3、维生素:维生素是生物体所需的微量营养成分,对生物体的新陈代谢起调节作用。其中B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,参与能量代谢,能增强体力、滋补强身。维生素E则是一种重要的抗氧化剂,能保护机体细胞免受自由基的损害,达到抗皱、抗衰老、美颜的效果。

4、矿物质元素:矿物质能维持身体内的渗透平衡,作为酶的激活物参与神经脉冲的传递。其中钾元素是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。铁元素则是血红蛋白的主要原料之一,具有造血,促进神经细胞生长的作用。

西瓜子的作用与功效

西瓜种子性味甘,性平,无毒,含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

丰富的营养物质让西瓜子具备了健胃通便,降低血压,健脑益智,清肺化痰,降低血压的作用,并有助于预防动脉硬化,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

1、《纲目》:“清肺润肠,和中止渴。”医学著作中对西瓜子的功效早有记载,西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

2、《随息居饮食谱》:"生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。"

3、有接骨功能。

西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

4、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。

5、它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从药用角度来说,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨吃一些西瓜子。

★保护心血管系统

西瓜子中含有较多的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸和血管内的胆固醇有优先结合的效果,降低血管内低密度胆固醇的形成,抑制血栓形成,有防血脂,降血压的作用,适合老年人食用。

★开胃健食

西瓜子在经过加工之后,香味浓郁,食用能起到开胃效果,部分人食欲不佳,在饭前适当食用西瓜子增加食欲,促进进食。

食用禁忌

1、食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃,咸瓜子吃得太多会伤肾;

2、长时间不停的嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;

3、西瓜子壳较硬,嗑太多对牙齿不利;

4、不宜给婴幼儿吃,以免掉时气管发生危险。

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