坚果类食品由于其营养成分丰富，营养价值高，其中瓜子深受大众的喜爱。在闲暇时刻，抓一把瓜子打发时间，很是惬意。但是由于坚果类食品中油脂的含量较高，因而极易受到外界条件的影响。这不近期，江苏省市场监管局 而在这次制定的标准中有提到，瓜子的过氧化值小于0.9时，口感还能保持松脆，一旦超过这个数值就会失去新鲜感和松脆感，产品带有明显的哈喇味。
而葵花籽类产品仍按不大于0.80克/克控制。如果你吃到的瓜子有哈喇味了，那么肯定过氧化值已经超标，不符合相应标准。 你吃到过有哈喇味的瓜子吗？
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