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夏夜小酌，下酒菜就爱这“白瓜子”，和啤酒是绝配一口一个嘬过瘾！
在清凉的夏夜中和另一半或者好友一起静下来小酌几杯，这是没有工作上的烦恼，只属于自己的时刻。
平时得了空我也喜欢坐在阳台上喝几杯小酒，而喝酒最少不了的就是下酒菜了。
说起下酒菜可能很多人第一印象都是生硬的花生米，但其实除了花生米之外这“白瓜子”也是一个很好的下酒菜。尤其是喝啤酒的时候配上一盘“白瓜子”下酒，真是越喝越有！
这里说的“白瓜子”可不是瓜子，而是白蚬。白蚬的外壳有是白色，远远一看倒是真有点像白瓜子。
白蚬的味道鲜美，而且营养价值也较高，含有丰富的蛋白质，炒好之后轻轻一嘬就能吃到鲜美的白蚬肉，用来配啤酒绝对是夏夜小酌的最好选择！
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒白蚬到底是如何制作的吧。
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白蚬、洋葱、辣椒、生姜、葱、食盐、味精、酱油、食用油
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1、将准备好的白蚬放到清水中浸泡，等到白蚬吐出泥沙之后我们再将白蚬刷洗干净。
2、除了白蚬之外其它的食材也很重要，将洋葱去皮洗净切成小块。生姜、辣椒、葱同样是先用水洗干净，然后再用刀切好即可。
3、要用到的食材都已经准备好了，取出炒锅开始热油。往锅里倒入食用油后开火将油温加热到五成左右，然后将洋葱和生姜撒到锅里煸炒，要将洋葱和生姜的香味炒出来。
4、炒出香味后处理好的白蚬也可以下锅了，我们将下锅的白蚬和锅里的生姜以及洋葱一起翻炒片刻、翻炒均匀。此时要是温度过高的话，也可以往锅里加入少量的饮用水。
5、炒匀后就可以往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后再倒入适量的酱油。将加入的调料和锅里的白蚬一起翻炒均匀、翻炒入味。
6、直到锅里的白蚬被我们翻炒至明显开口后，再把之前切好的辣椒和葱段也撒到锅里，炒匀之后盖上锅盖焖煮片刻，白蚬熟透后即可关火出锅。
7、最后，将制作好的炒白蚬从锅里盛放到盘子中，端上餐桌后就可以和家人一起趁热食用啦。
一道鲜美的炒白蚬只需要完成以上简简单单的七个步骤就制作好了，既是一道美味的菜肴，也可以当作下酒菜哦。要是看完感兴趣的话，记得下次买点啤酒配着喝！
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市场上售卖的白蚬也有提前浸泡好的，这样买回家之后就不用再放到水里泡了，大家可以根据各自的需要进行购买。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会炒白蚬了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框
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