向日葵代表沉默的爱在希腊神话中。克丽泰是一位水泽仙女，她爱上了太阳神阿波罗，他每天目不转睛地看着阿波罗驾着日出从东到西划过天空，日复一日，后来他就变成了永远向着太阳的向日葵。
葵花子保护心血管健康的小零食，葵花子是向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，味道可口，是一种深受人们喜爱的休闲零食。花籽含有大量的油脂，是一种重要的榨油原料，葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂，葵花籽还可以用来制作糕点，采用低温榨油先进技术，可以将葵花籽加工成蛋白粉。这种蛋白粉，色泽白，口感好，营养高，易吸收，可制成滋养面包，香肠，罐头等保健食品葵花子又名向日葵。
葵花籽营养丰富，它含有丰富的植物油脂，胡萝卜素、尔由酸等。并含有蛋白质，糖类，多种维生素及锌，铁，钾，镁等微量元素。葵花籽脂肪含量可达到50%。使用其中主要的不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，葵花籽中富含亚油酸，不仅有助于降低人体血液胆固醇水平，还有益于保护心血管健康。葵花籽中维生素E的含量也特别丰富。可以安定情绪，对防止细胞衰老，预防成年人疾病都有好处，葵花籽还具有防止贫血，治疗失眠，增强记忆力的作用。对癌症动脉粥样硬化，高血压，冠心病，神经衰弱都有一定的预防。功效：在吃葵花籽的时候尽量用手剥壳，或者使用核器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝，患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，导致肝硬化。
葵花籽的食用：口舌生疮，每次使用80克左右为宜。
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