客家人是出了名的热情好客，凡是见到熟人路过自己的家门都会邀请进自己家里来喝茶。“食碗茶来——”就是人们打招呼中的习惯用语了。如果只是路人经过，想要一杯茶来解解渴，东道主也是会很乐意进屋倒碗茶给路人。客人“食茶”不仅仅只是泡茶喝，还会在喝茶的时候加上各种点心果子。
讲“食碗茶来”，那当然就是用碗来喝茶了，而不是用杯子或者是其他。毕竟用杯子喝茶的话比较讲究，要轻轻地抿，细细品茶。不过农人是不讲究那么多的，毕竟条件比较有限，自然不太可能置办茶具，所以用吃饭的碗也是适合的。
对于喝的是什么茶，在早年间，经济水平比较低，农户家里泡的多是土茶，土茶就是农户自己种的，自炒制作的茶，这些茶的味道一般是比较浓的。老一辈人也比较喜欢喝浓茶，因为味道浓，可以解渴解乏。但是他们又会告诫年轻一辈不要喝太浓的茶，因为喝多了晚上容易睡不着觉。正所谓“后生子别喝浓茶，小心你晚上睡不着觉！”不过现在是越来越少浓茶了，很多家庭都喝上了外地的茶，比较常见的就是铁观音了，铁观音有一股淡淡的清香，味道比较适合老中青三代，所以是比较适合家庭喝的。除了铁观音，还有乌龙茶、茉莉花茶、龙井、阿里山红茶等。
对于点心果子一类，瓜子、花生、糖果是比较常见的。花生分为晒干的生花生、炒熟的炒花生、煮熟之后晒干的花生、腌制的咸花生等。这些花生除了腌制的咸花生要到市场上买之外，其他都是可以自给自足的。而瓜子一般是在市场上买的。对于糖果，“水果糖”和“薄荷糖”比较常见，不过现在的种类也越来越多了，有各种坚果。“食茶”中介绍了这么多的“茶”和“点心”，你会以为“食碗茶来”是重在喝茶吃零食吗？肯定不是的，重要的还是那种喝茶的气氛。
生活中的“食碗茶来”可以有以下几种情形：
一、看到有熟人路过自己的家门口，招呼熟人等进来“食碗茶来”，几个人围坐在一起，泡上一壶茶，摆出点心，然后可以开始聊天聊一个下午了。
二、谁家的后生还单身，想要做媒人的中间人也是正好知道谁家的姑娘是单身，等待嫁人的，那就在中间人的安排下，越到中间人的家里面来“食茶”，有时候一席茶下来，能促成一门婚事呢。
三、做小工的在每天的上午十点多和下午的四点多，会被雇主叫到客厅来“食茶”，雇工们不仅喝茶，还可以吃包子、糕点等充饥的食物。劳作的两三个小时的小工在食茶稍作休息后又投入到工作中去了。
四、还有一种就是在街上的茶馆里面。在赶集的日子里，人们从四面八方来到集镇上赶圩。赶圩的时候如果配上熟人，也是少不了“食茶”的，那就是你邀我约，然后坐在茶馆里面喝茶吃点心聊天了。
在历史发展的进程中，“食茶”已经成为客家人的一种休闲方式了，也是客家人生活的一部分。在“食碗茶来——”的招呼声中，人与人之间的距离更近了。在“食碗茶”的过程中，感情也是得到了联络，信息得到传播。在一席茶下来，可以调解一个纠纷，谈好一门婚事，商量一件公事。
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