导语据资料记载，从明代盛行嗑瓜子，清代民国开始吃得越来越多，最早兴于北方，后被记载到北方历史文献当中，尤其在北方的冬季尤其且漫长，为度过这煎熬的冬季，人们常用来消耗时间的方式就是嗑瓜子，后被深入到饮食文化中。
不过，当时人们吃得最早的可能不是葵花籽，而是西瓜子，接着是南瓜子，后来则是葵花籽，一直到现在被更多的人追捧，成为了人们茶余饭后、节日聚餐、追剧聊八卦等头号的国民零食。
别看它是小小的一颗，却有着让人“一吃就停不下来”的本事，这也是为什么营养师不建议大家吃的部分原因之一。
吃瓜子真的相当于喝油吗？会不会伤肝？
其实，这种说法不完全对，每g瓜子中的脂肪含量在49.9%，吃多了确实不利于身体健康，但是和吃油相比还是不太一样的。
而吃瓜子伤肝是有一定道理的，瓜子主要是由不饱和脂肪酸构成的，吃的太多，会大量消耗人体内的胆碱，会引起脂肪代谢异常，因此脂肪无法代谢出去，就会沉积在肝脏内，影响肝细胞的正常运转，造成肝功能下降，长期下去就会慢慢导致肝硬化或者肝组织坏死，。
瓜子会是使人变胖吗？
其实瓜子的热量要比米饭高很多，在平时如果吃瓜子的话，稍微控制不住量就容易增肥，瓜子当中的饱和脂肪酸含量也更高一些，这种物质摄入过多更容易诱发肥胖，而且还容易诱发高胆固醇。
再加上我们市面上所吃的瓜子都是通过加工的，在炒制的过程当中加入了各种各样的调味品，比如食盐，味精，八角，糖精，色素等等，虽然增加了美味，但是也让瓜子的热量翻倍，含盐量也更高，尤其对于老年朋友来说，长期大量吃就可能会导致血糖，血脂，血压水平不稳定。
再加上吃瓜子很容易让人上瘾，聊天，看电视的时候随手抓起一小，把瓜子没有意识的情况下，瓜子皮就已经堆成了小山这样一次摄入热量过多不仅容易导致发胖，而且还会导致脂肪堆积。
长期吃瓜子会诱发心血管疾病？
心血管疾病的种类有很多，但多数情况下心血管疾病往往都属于慢性疾病，比如常见的三高疾病，动脉粥样硬化，脑梗心梗等等，但是心血管疾病一般都是非常严重的，如果患上了相关疾病而没有及时进行治疗和调理的话，后果也非常危险。
不得不承认瓜子当中所含的油脂和热量的确比较高，但这也并不是说一点瓜子都不能吃。
生活中适量少吃一点瓜子，其实并没有太大的影响，对于那些心血管本身就不太好的人而言，吃瓜子的时候更应该控制好摄入量，千万不要任性妄为。
其实日常生活中若能够适量吃点瓜子的话，可以给身体带来很多好处，因为其中含有丰富的维生素，纤维素等多种营养成分，可以加速肠胃蠕动，起到改善便秘的效果，希望你能够正确对待。
当然也并不是所有的瓜子都能吃，以下这几种最好尽量少吃或不吃，千万不要任性妄为。
提示：不推荐吃2种瓜子，请放心
1、盐渍瓜子
有些人喜欢吃咸瓜子，他们认为这种瓜子更美味，更符合他们的胃口。
然而，在盐甜瓜子的油炸过程中可能会添加大量的盐和调味品，因此钠含量相对较高，如果在日常生活中经常食用腌制瓜子，可能会刺激血管，导致血管硬化，如果病情严重，还可能增加心血管疾病的风险。
2、发苦的瓜子
喜欢吃瓜子的人可能也有类似的经历，当你吃瓜子时，你会突然吃到苦瓜子，如果你也遇到这种情况，你必须尽快把它吐出来，并用清水反复漱口。
因为苦瓜子可能会产生黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物质，进入人体后，后果非常危险，请正确对待它。
不同瓜子的营养优势是什么？
1.南瓜子
克南瓜子中的钾元素达到毫克，钾是人体必需的营养元素，可以维持身体的正常运转，帮助对抗钠离子，减少因钠摄入过多而引起的高血压，钾促进钠随尿排出，抑制肾素-血管紧张素系统，削弱血管压力，从而有助于降低血压。
2.葵花籽
葵花籽富含维生素E，每天约10克可以满足成年人每天50%的维生素E需求，维生素E是一种抗氧化剂，可以抵抗自由基，抑制细胞内脂褐素的形成，防止老年斑和黄褐斑的产生，并保持年轻的皮肤。
3.西瓜子
虽然西瓜子含有油脂，但大部分都是亚油酸，其作用是降低不良胆固醇水平，帮助改善血液循环，防止血小板聚集，防止斑块形成，并有效保护心血管系统。
联系电话：