最近一种零食十分走俏，说它是山核桃吧，它是瓜子，说它是瓜子吧，它却是山核桃味儿的，据说好吃到让人停不下来。
小编的朋友圈也都被这个瓜子刷屏了：
正当小编也想去买几包来尝尝时，网上曝出吃了这种瓜子人会变笨的消息！！！
瓜子不是属于坚果吗？小编只知道吃坚果会变聪明，怎么还会变笨？？原来这些“山核桃味瓜子”，很可能和山核桃没有半毛钱关系！
店主透露，所谓的山核桃味瓜子，里面并没有真的核桃，只是把炒核桃的配方佐料移花接木到瓜子身上，来制造出一种类似核桃的味道。再看看这些瓜子包装上的配料表，根本看不到山核桃的影子！
业内人士说，想要炒制不同口味的瓜子一点也不难，关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。
有的生产商为了节约成本，在加工时不用山核桃等主要调味料，而是大量加入添加剂，以达到所需要的口感。食品专家表示，在这个过程中，一些违禁添加剂也可能被加入，其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾。
专家说，瓜子无论是新的还是陈的，要想吃起来口感脆，秘密就在于加明矾。可是明矾中的铝，长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆，还会影响青少年的生长发育！
那么，到底市场中这些山核桃味的瓜子里含不含有明矾呢？江苏一家媒体分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析。
从左到右分别是1-4号样品，专家表示，根据颜色反应，1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的，尤其是4号样品颜色最深，说明这个样品明矾含量是最高的。
检测结果出乎意料，四种山核桃味瓜子，竟然有三种添加了明矾。国家明文规定，明矾只能用于限定种类的食品，瓜子等炒货中不允许添加明矾，而根据本月起实施最严食品安全法，食品违法添加轻则将处以罚款，重则追究刑事责任。
在浙江省金华市金东区有8家食品生产企业，它们加工的瓜子销往全国各地，占全国市场较大份额，其中就有核桃口味的瓜子。
目前金华市金东区市场监管局已经对这8家生产企业现场检查并监督抽检。
截至年10月18日，国抽和地方抽检尚未发现有铝超标现象。“
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