34岁的黄先生前两天接受了肝脏的手术，术后，黄先生惊悚的看着自己体内不断地爬出一条又一条的寄生虫，而据医生说这些寄生虫名为肝吸虫，与黄先生平日里吃淡水鱼生离不开干系。黄先生说，自己吃鱼生已经有十余年，一直都是一口鱼生就着一口白酒就直接吞下去了，以为这样能用“酒精杀虫”，可没想到还是中招了。
这则新闻一经发出就引起了人们的热烈讨论，原本虫子就是让人不舒服的存在，更何况黄先生这种从身体里爬出来的虫子呢！据了解现在仍有不少人和黄先生一样有吃“鱼生”的喜好，
然而这种追求食材极致新鲜口感的吃法却很容易感染肝吸虫病！
亲眼看着虫子从体内排出来
来自广西的黄先生近日查出肝脏长满寄生虫，第一时间在广西医院肝胆外科接受了肝脏手术。术后黄先生身上的导管尤其引人注目，其中一根就是“肝吸虫”专属通道。这几天黄先生亲眼见到寄生虫从这根“专属通道”里爬出来，再看与导管连接的引流袋里，大小和形状与葵瓜子差不多的寄生虫若隐若现，不仅让人鸡皮疙瘩掉一地。
黄先生体内的肝吸虫作为一种寄生虫主要依附在淡水鱼、虾身上，只要进食没有煮熟的淡水鱼、虾就容易感染肝吸虫病。而黄先生本人也常年吃鱼生，平时聚会也总是一口酒一口鱼生这样吃，本以为酒精能够杀死淡水鱼生的“虫”，奈何黄先生还是中招了！
很多人和黄先生一样贪图新鲜因而喜好鱼生，并且吃鱼生的时候总会搭配高度白酒或者芥末、大蒜，认为这些刺激性的东西能够杀死鱼生上的寄生虫，对此广西自治区疾控中心曾专门做过了试验，将肝吸虫的幼虫分别浸泡在白酒、大蒜以及芥末、醋等液体中，但是两小时后肝吸虫依旧存活。
医生也表示肝吸虫幼虫有一层囊壁可以自我保护，高浓度酒、芥末等刺激物不能渗入虫体而起不到杀虫的作用，吃鱼生配白酒可以杀虫纯属自我安慰而已。
民间对于高度白酒可以杀死寄生虫的说法纯属无稽之谈，吃鱼生容易感染肝吸虫病的同时，高浓度白酒也在损伤肝脏啊！若要避免感染肝吸虫病，那么最好的办法就是不要吃淡水鱼生！
生吃水产品，会给寄生虫带来可趁之机
1、肺吸虫：藏在醉蟹、醉虾中
《舌尖上的中国》曾介绍过江浙地区的醉蟹和醉虾，就是以螃蟹、虾为原料并加入米酒、香料等醉制而成的，味道鲜美但却含有肺吸虫，在宁波每年都会有60-80例因吃醉蟹醉虾而感染肺吸虫病的案例。肺吸虫藏匿于肺部会引发咳嗽胸痛症状，更可怕的是肺吸虫还会到处游走，极有可能流往大脑。
建议：为了安全还是少吃醉虾醉蟹，一般抽血可检查是否感染肺吸虫病，确诊后吃杀虫药可缓解。
2、肝吸虫：生鱼中的数目最多
肝吸虫卵更喜欢淡水鱼，经常吃鱼生容易感染肝吸虫病。肝吸虫一般有2至10mm长，大量肝吸虫会感染肝脏运作并导致肝硬化，也可引起胆囊炎及其他胆道病变。
建议：平时最好不要吃淡水鱼生，可以选择三文鱼等海鱼，若经常医院检查有无感染肝吸虫病。
3、牛带绦虫：嫩牛排中个头最大
牛的身上有很多寄生虫以及病菌，经常吃五分熟的牛排就要小心感染牛带绦虫，感染初期主要有消化不良、腹痛腹泻等症状，而后大便、内裤可以见白色扁片虫。
建议：牛肉应当避免生吃或嫩吃，尤其是牛排最好选择九分熟或以上。
4、弓形虫：小心涮锅和宠物
弓形虫幼虫主要藏匿在牛羊肉身上，宠物身上也有，其中羊群弓形虫感染率为61.4%而牛群为13.2%，一旦感染弓形虫会有发热头痛、淋巴肿大、关节洁柔通等不适，在免疫力低下的情况甚至会有急性、亚急性感染的风险。
建议：涮火锅时牛羊肉要注意切薄并煮熟，千万别吃不熟的牛羊肉。另外猫狗宠物身上也有弓形虫，应当注意宠物的卫生情况。
四招降低生吃风险
1.尽量不选河鲜：与海鲜相比，淡水水产染寄生虫、病菌的风险更高，如果真的想吃鱼生那么建议选择海鲜而不要选择河鲜、
2.选择正规商场、市场：一定要到正规且信誉好的大超市或者购物场所购买水产品。
3.放入冰箱冷冻：刚买回来的水产品应当在零下20度的环境冷冻48个小时，其目的是杀灭水产品中的异尖线虫。
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