近日
一条水果店小夫妻的新闻上了热搜
90后小夫妻
本是美好的年纪
却双双查出了肝癌
夫妻俩因开水果店
不舍得将腐烂的水果丢弃
就剜掉坏的部分
将剩下的吃掉
没想到
这个看似的节省的习惯
竟然害了他们！
可能有人会说，有这么严重吗？
真不是危言耸听！
腐烂的水果
哪怕只烂了一点点
都可能给身体带来很大的危害
说实话
拉肚子什么的那都算轻的
水果烂一点点
整个都会充满致癌毒素
腐坏发霉的水果有这种最常见的霉菌毒素：展青霉产生的展青霉素赭曲霉毒素A这2种毒素被国际癌症研究机构列为致癌物，虽然致癌能力不算很强，但也是明确有害健康的——展青霉素会破坏肠道、损伤肾功能，赭曲霉毒素A则有肝肾毒性。除了这两种，还有一些更厉害的“狠角色”。比如腐坏甘蔗中的节菱孢霉菌毒素，还有葡萄干、无花果干中的黄曲霉毒素，都属于强致癌物，还可能引发急性中毒。特别是咱的“老熟人”黄曲霉毒素，它是公认的致肝癌元凶，毒性是砒霜的68倍！把烂的部分切掉
只吃剩下的好的部分
水果大多含水量丰富，霉菌可能随着汁液在内部蔓延，变成“流动人口”。而且，霉菌产生的细胞毒素会在水果里扩散，扩散的范围跟水果质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难看到扩散的范围有多大。所以肉眼看不见发霉的部分，可能早已被霉菌占领了。
图源：摄图网
总之，只要水果开始发烂，就扔了吧，别心疼，健康最重要。
这两种情况下
“坏”水果可以吃
当然了，我们也不能一棒子打死所有“坏”水果。能不能吃，具体还得看它怎么个坏法。1.碰伤——能吃水果在运输过程中难免磕磕碰碰，一些不太“坚强”的就容易被碰伤。水果受伤的部位会变深变软，虽然颜值下跌了，但依然是一个好水果，能吃！不过要快点吃，碰伤的水果更容易腐坏。2.冻伤——能吃有人习惯水果买回家一股脑全放冰箱，其实很多亚热带、热带水果是不适合住冰箱的，会“短命”。比如香蕉，放冰箱后表皮会变棕，这时剥开香蕉的外皮，如果里面还好好的，那就能吃！但，这种冻伤的水果同样要趁早吃，因为它的寿命也变短了。这些霉变食物也要注意
①霉变甘蔗
霉变的甘蔗会产生神经毒素，并损害人的中枢神经与消化系统。人在食用2-8小时内，就会出现中毒症状。
症状严重时，会出现神经系统中毒症状，诸如大小便失禁、抽搐等。如果得不到及时处理，会发展为植物人，甚至是死亡。
因此，大家在看到那些外皮没有光泽，质地比较软，瓤部颜色比较深，有暗灰色斑点的，或者闻起来有一股“酒糟”味的甘蔗，一定不要买不要吃！
②发霉鸡蛋
蛋壳表面本身有一层保护膜，如果鸡蛋受潮或者被淋湿了，这个保护膜会被洗掉。此时，细菌就会进入蛋内并导致鸡蛋变质。
所以，如果蛋壳表面出现了黑色的斑点，一定不要吃。
③霉变的花生和瓜子
我们平时吃花生瓜子等坚果时，突然吃到一个很苦的，其实那个就是已经霉变的。而这个苦味，正是来自于臭名昭著的黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素，前面我们已经说过了，妥妥的一级致癌物，常年位列肝癌的高危因素中。
想要辨别也很简单，但凡瓜子花生、松仁等果仁变黄或者变黑，味道发苦；谷物和玉米表面上长出了黄绿色的霉菌或者是有破损、变色、皱缩等，都不要食用或者购买。
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