拿瓜子当零食吃，还不想变胖，那就请一天吃20克为限！零食也走健康养生风，讲求有机、新鲜、无加工，特别是瓜子，成了减肥族必备零食；但真的要小心，抓在手上的瓜子，很容易一把接着一把地嗑，这时摄取的热量、脂肪与钠含量，都会超标。
俗称瓜子的葵花子，可说是过年过节、泡茶聊天看电视必备，虽说瓜子是健康的小零食，营养价值也高，但这样顺手拿一把来嗑，无论是否正值减肥期，都是变胖因子。所以就有专家提醒，喜欢嗑瓜子的你，一份摄取份量以不超过20克为主，毕竟瓜子属于油脂与坚果种子类食物，热量并不低，摄取过量是会长胖的。
那么，到底要怎么吃瓜子对身体无负担呢？瓜子本身又有哪些营养价值呢？好处跟坏处，一定要让你知道。
嗑瓜子的好处与坏处
好处
1.帮助消化
一口茶、一口瓜子，实在对味！在这个嗑瓜子的过程中，其实会不断刺激舌头上的味蕾，能让味蕾呈现出兴奋的状态，促使这样的神经冲动传送给大脑，然后大脑的反作用传送到消化器官，会让整个消化系统活耀、增强起来，使得唾液、胃液分泌旺盛，促进消化。
而在饭后嗑瓜子，能帮助食物消化，特别是吃完油腻腻的食物后，嗑一些瓜子的效果最好；那么在饭前嗑瓜子，则是能增加食欲，所以不管是在饭前还是饭后吃瓜子，都很适合。
2.预防高血压、心脏病
瓜子富含矿物质钾，有助于保护心脏，能有效预防高血压、心脏病的风险；而瓜子还含有特别的精胺酸，对于降血压、保健血管弹性很有效，也能预防冠心病、脑中风发生。
3.降低胆固醇
瓜子含有两个很重要的营养成分，那就是植物固醇和磷脂，他们具有降低胆固醇、抗发炎的功效，也能降低动脉硬化的发病率。
4.防止老化
不服老，吃瓜子是你最好的选择！瓜子是维生素E的良好来源，具有抗衰老、皮肤美容、提高免疫力和强健大脑的作用，而根据研究表示，瓜子含有特殊的油脂，能对人体皮肤、眼睛、大脑有很好的帮助。
5.安定情绪、改善失眠
营养价值高的瓜子，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，以及良好的油脂，适量吃，有助于稳定情绪、改善失眠的困扰。
6.预防贫血
依据研究，瓜子中的铁是葡萄干、花生的2倍，女生生理期时，很适合吃些瓜子，预防贫血。
7.增强记忆力
瓜子含有丰富的锌，适量摄取有激发大脑的功效，能帮助增强记忆力。
当然，瓜子的好处这么多，并非毫无坏处，以下2点嗑瓜子的坏处，务必留意，否则对身体来说，也是负担。
坏处
1.热量高、脂肪高
虽然说瓜子含有丰富的营养价值与健康油脂，是不饱和脂肪的良好来源，但健康的零食吃多了，也是不健康。特别是瓜子，属于油脂食物，小小一颗，热量其实相当惊人，每公克的瓜子，热量约大卡！
那试想，大部分人嗑瓜子的习惯，一定是边吃边看电视，通常节目还没播完，就先嗑完一整包的瓜子；换算一下，不只热量，还有油脂，这种吃法，容易导致摄取过多热量，让血脂与血糖快速上升，造成肥胖、高血压上身。
不只一般人不建议，有心脏病、糖尿病、高血压…等心血管疾病病史的族群，更要注意每次的摄取量，真的提醒，一天嗑瓜子的量，不超过20克，若有其他坚果类食物摄取的习惯，一定要少量。
2.吃太多瓜子容易形成脂肪肝、瓜子牙
摄取过量的瓜子，不仅造成肥胖，也容易导致脂肪肝，因为吃太多瓜子会造成肝脏大大的负担，负荷不了，就会形成脂肪肝。
另外，一般人都习惯用嘴巴嗑瓜子，但吃太多的情况下，容易导致瓜子牙，也就是门牙会有小小的缺口，因此建议用手剥壳，这样吃，速度会变的比较慢，绝对比用嘴巴剥壳来的好。
这样嗑瓜子才不发福
除了用手剥壳吃瓜子，以下吃的份量、购买瓜子的原则也要注意，让你吃的健康一点，身体负担少一点。
1.份量：每次只吃一小把，一天20克为限
2.大包装改买小包装
3.选购看标示、挑选无添加
4.其他坚果类食物也要少吃：开心果、杏仁、核桃
另外，单吃瓜子觉得无聊，也可以把瓜子加入各种菜肴，增添瓜子的风味，像是瓜子杏仁饼片、瓜子蔬菜水果沙拉、瓜子五谷杂粮面包…等，也很美味唷！
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