我家儿子读高中，大家也知道，高中的学习是很辛苦的，压力也很大，每天从学校晚自习回来都晚上9点钟了，稍微休息一会吃点水果，就又接着学习，一般要到12点才能洗漱休息，有时候会到12：30，这样晚上有时候会饿，孩子不爱喝牛奶，通常我会煮点面条或是馄饨当宵夜，让孩子吃饱肚子继续有精力学习。想想高中孩子不容易，其实家长也是挺辛苦的。
昨儿逛超市的时候，忽然看见有卖油茶面的，好嘛，这东西现在可真不常见。小时候家里条件不好，平时都是吃自家院子里种的菜，除了买一些必备的油盐酱油啥的，几乎就不会买其他吃的，更没有钱买牛奶或是饮料这些了，但是妈妈有一双巧手，总是能将普通平常的食材，做出很多花样，让我们几个小孩子吃饱吃好。而油茶面就是小时候妈妈经常会给我们做的，有时候晚上学习累了，就会冲上一杯，喝下去肚子暖暖的，现在回忆起来都觉得很美味。
油茶面现在的孩子很少有人吃过了，超市里卖的还挺贵，还是回家自己动手吧，经济实惠又健康。说做就做回家马上开动，炒上一些油茶面，给孩子宵夜吃，其实早餐也是可以的。油茶面做起来不难，材料也都是很家常的，现在看看具体做法吧。
原材料：中筋面粉，瓜子仁，黑白芝麻，植物油，香油，白糖
制作过程：
1、油茶面中要放一些干果，家里只有瓜子仁和芝麻，先把瓜子仁用烤箱度烤15分钟烤熟，芝麻是熟的就不用烤了。当然您也可以放其他的核桃、花生啥的。
2、炒锅开火放入面粉不断的翻炒，直至面粉变成微微发黄炒熟，整个过程都要小火，大约持续20分钟左右，千万不要太大火，容易炒糊。
3、炒好的面粉取出，然后过筛。
4、炒锅清洗干净烧热，加入适量植物油和少许香油，先放入瓜子仁和黑白芝麻煸炒几下。
5、然后放入面粉再次煸炒均匀关火，取出后摊开晾凉密封保存。
6、我炒的时候没有放糖，待冲的时候舀一点油茶面加入白糖或是红糖，先用40度左右的温水搅拌均匀，再用开水冲开就可以吃了。
面粉还能这么吃？不蒸不煮，只要炒一炒，加水一泡太实在香了，自制一碗油茶面，满满都是儿时的味道，儿子是第一次喝，还挺喜欢的，说是一碗没喝够呢。油茶面您是否喝过呢？有没有勾起您的童年记忆？如果喜欢就赶紧动手吧，一次炒上一些，随时可以解解馋还能垫饥。
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